河粉、年糕這些特色食品具有極強的地域特色，雖然這幾年逐漸為全國的美食愛好者接受，但是全國大規(guī)模的生產(chǎn)遲遲不能展開，最重要的原因是產(chǎn)品本身附加值低，無法做大產(chǎn)業(yè)；另外，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，阻礙了特色走向工廠化。主要原因有：
    一是，品牌塑造力度、推廣力度不夠；
    二是，傳統(tǒng)地位與現(xiàn)代商業(yè)理念結(jié)合不夠，比如，很多特色食品過多地強調(diào)文化淵源、歷史地位，但沒有引進現(xiàn)代生產(chǎn)、經(jīng)營方式，缺乏“標準化、規(guī)模化、連鎖化、正規(guī)化、電算化”的經(jīng)營理念；
    三是，創(chuàng)新意識、競爭意識不夠，而任何產(chǎn)品都需要競爭、創(chuàng)新，特色食品也不例外；
    四是，政府保護、引導(dǎo)不夠，很多特色食品企業(yè)因為假冒偽劣侵占市場份額，受到很大損失。
　對于傳統(tǒng)小吃，既要一手抓傳承，挖掘和秉持特色食品獨有的精湛工藝，提升產(chǎn)品特色與品質(zhì)；也要有創(chuàng)新，通過技術(shù)、營銷、管理、機制等方面的不斷升級，適應(yīng)時代發(fā)展與市場需求的變化。
    鴻睿河粉機生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的河粉機、年糕機、米線機、米粉機、涼皮機等食品設(shè)備，給食品行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，讓傳統(tǒng)食品輕松走遍大江南北，讓人們在品嘗到美食的同時，也創(chuàng)造了好的效益，歡迎您到鴻睿食品機械廠家來參觀考察，我們用真誠的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的設(shè)備來恭候用戶朋友的到來！