大型河粉機(jī)要想生產(chǎn)高品質(zhì)的河粉產(chǎn)品，要口感好，還要有韌性，要想河粉不易斷條還有一個(gè)辦法就是在配漿環(huán)節(jié)上，在機(jī)械化河粉生產(chǎn)中，因?yàn)闀r(shí)間短，直鏈淀粉滲出的數(shù)量有限，影響河粉的韌性度，可采取加入配漿的方法，進(jìn)一步提高河粉的質(zhì)地。
 
    配漿就是把磨好的米漿取出一部分加入2~4倍的水，然后在沸水中加熱攪拌約30分鐘，使其充分糊化，再把生漿緩慢加入熟漿中，攪拌混合均勻。生熟漿的比例，根據(jù)大米不同品種有所不同。從效果上來(lái)說，熟漿比例足夠，可保證直鏈淀粉的含量，產(chǎn)品不易斷條；但熟漿過多時(shí)，混合漿的黏度上升，使鋪漿難度增大，同時(shí)影響分條成型�？傮w而言，熟漿量以不超過10%為宜。

財(cái)富啟航—求購(gòu)河粉機(jī)指南
    河粉美味營(yíng)養(yǎng)、方便快捷，在神州大地方興未艾！河粉制造加工，投資小、見效快，是不可多得的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、食品加工創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！近年，在眾多的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、小投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、農(nóng)村創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，河粉生產(chǎn)制作，成為極耀眼的食品創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！因此，河粉機(jī)成為食品機(jī)械中深受廣大小本創(chuàng)業(yè)者歡迎的致富機(jī)械！
    哪里有河粉機(jī)賣？什么牌子的河粉機(jī)好？好的河粉機(jī)在哪里？河粉機(jī)多少錢一臺(tái)？購(gòu)買河粉機(jī)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？這些都成為做河粉創(chuàng)業(yè)者重點(diǎn)關(guān)注的問題。以下解答，可以作為購(gòu)買河粉機(jī)的指南。
    一、河粉機(jī)產(chǎn)地。鞏義鴻睿河粉機(jī)，技術(shù)先進(jìn)、工藝正宗、種類齊全，毫無(wú)疑問，鴻睿河粉機(jī)是首要選擇。二、河粉機(jī)廠家。考察河粉機(jī)廠家，不但要看河粉機(jī)廠的規(guī)模實(shí)力，還要觀察是否是真正的河粉機(jī)生產(chǎn)廠家，若是河粉機(jī)經(jīng)銷商，往往河粉機(jī)報(bào)價(jià)偏高，技術(shù)服務(wù)難到位；同時(shí)，要仔細(xì)了解河粉設(shè)備的制造水平和廠家的技術(shù)能力和服務(wù)水準(zhǔn)等方面，畢竟從事河粉加工產(chǎn)業(yè)，設(shè)備、技術(shù)、服務(wù)三個(gè)要素俱佳，創(chuàng)業(yè)者才能更順利地投資賺錢。三、河粉機(jī)機(jī)型。通常來(lái)說，賓館酒店、單位食堂、河粉自營(yíng)飲食店等，作為廚具設(shè)備，建議選購(gòu)100型左右的機(jī)型；開辦河粉食品廠、河粉專業(yè)制造商、餐飲連鎖加盟店、大型食堂、個(gè)人創(chuàng)業(yè)投資者等，作為食品加工設(shè)備，建議選購(gòu)150型以上機(jī)型。當(dāng)然，資金充裕者，可選擇多功能河粉機(jī)，如河粉涼皮機(jī)、河粉拉腸粉機(jī)、河粉豬腸粉機(jī)等，多品種發(fā)展，更可拓展財(cái)富商機(jī)！

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